提子食材介绍
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸可口、极耐贮运、品质佳等优点,被叫做“葡萄之王”。虽然价格不菲，但在市场上以其“贵族身份”而备受喜爱。 提子所含热量较高，半碗提子已相等於一份水果分量;但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对於心脑血管疾病具预防用途。
提子营养成分
1、提子中的糖主如果葡萄糖，能非常快的让人体吸收。当人体出现低血糖时，若准时饮用葡萄汁，可非常快使症状缓解。
2、法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能减少人体血清胆固醇水平，减少血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有肯定用途。
3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗衰老用途。
4、提子中含有一种抗癌微量元素，可以预防健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术病人降低排异反应，促进早日康复。
提子食用效果
1、抗病毒杀细菌：葡萄特别对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有非常不错的杀灭用途。
2、防癌抗癌：葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，有较强的防癌抗癌功能。
3、抗贫血：常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4、减少胃酸利胆：葡萄中还含有维生素P，可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
提子适用人群
适合气血虚弱、肺虚咳嗽、浮肿、水肿、小便不利等病人。
提子忌讳人群
糖尿病病人、便秘者、脾胃虚寒者不适合多吃。
提子选择和购买方法
1、品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，拿在手里较硬，口味脆甜。原则上，提子越大越好，但同时还要依据自己计划存放时间的长短来挑选。提子存放的过程，就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了肯定时间的提子比较甜。
2、要分辨提子的新鲜度：一看茎的颜色；二看皮的颜色。新鲜提子的茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。假如发现一串提子的多颗果粒上有白点，那样可以判定这串提子不太新鲜。
